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春季三餐如何吃孩子长得高

时间:2021-09-25 05:07来源:二胎时代
春季三餐如何吃孩子长得高

  春天到了,孩子的生长又将进入新一轮的加速期。经过一个冬天,在让孩子接受更多营养之前,想必很多妈妈会先为孩子调理一下肠胃,以便孩子更好地吸收。

  山药无疑是一个很好的选择。根据中医的说法,它可以同时入脾、肺、肾三经,具有健脾、补肺、固肾、益精的功效,近代中医常用山药来治疗慢性肠胃炎、肺虚咳嗽、脾虚久泻等症。现代医学研究表明,山药具有大量黏蛋白,对于心血管有好处,而且热量低,是助消化、降血糖的佳品。

  根据我自己的经验,经常给孩子吃点山药,搭配山芋、芋艿、玉米等,对调理孩子肠胃、增强体质,效果还真不错。可是,山药口感黏黏的、味道淡淡的,不大讨孩子的喜欢。怎样让孩子在不知不觉中每天吃点山药呢?

  早餐:枸杞山药粥

  健脾固肾的山药与滋阴补阳的枸杞搭配,再加上温和调理肠胃的米粥,对于孩子来说,再适合不过了。不过,对于上幼儿园的孩子来说,可能一碗粥还不足以果腹,最好再搭配一些干点,如蛋饼、馒头。

  做法:

  1.50克大米淘净,加适量清水,熬成粥。

  2.适量山药去皮,切小块,枸杞冷水浸泡后洗净。

  3.粥水滚后下山药同煮,待将熬成时,下枸杞再熬20分钟左右即可。

  4.根据孩子的口味和喜好,加一些白糖或盐调味。

  小提醒:山药粥中除了加枸杞,还可加薏米、芡实、红枣,粥底除了用大米外,也可换成小米、糯米等。另外,若觉得早起熬粥麻烦,还可直接将山药洗净、去皮,切成小段后,加少量水,放入微波炉中转几分钟,直接吃。

  午餐:山药小炒

  将五颜六色的蔬菜和山药炒在一起,可以从视觉上引起孩子的食欲,同时吃下多种蔬菜,对孩子一天的营养均衡有着积极作用。当然,对大人来说,这样的小炒也同样适合。

  做法:

  1. 一小段山药洗净、去皮,切成片或条备用。

  2. 黑木耳水发、洗净,撕成小块备用。

  3. 胡萝卜切成片或条备用。

  4. 荷兰豆切成小段。

  5. 将荷兰豆、胡萝卜、黑木耳下锅翻炒后,加适量水烧滚,并下山药同煮片刻。

  6. 待各种蔬菜都软熟后,加少量盐调味,起锅装盘。

  小提醒:这道小炒色泽与营养都十分丰富,若希望增加其鲜美程度,还可加入少量香肠、肉丝、开洋同炒,会让孩子停不下嘴。另外,配菜也可经常改变,以增加孩子进食的新鲜感,如用香菇、莴苣、芦笋、干丝等替换,味道也很不错。

  晚餐:山药海带排骨汤

  排骨补钙、海带乌发、山药健脾开胃,三者组合还有意想不到的美味,有了这么一道荤素兼备的煲汤,肯定是餐桌上的一大亮点。在吃饭前,先让孩子喝一小碗汤开开胃,一定会让他对晚饭兴致盎然。

  做法:

  1. 小排或肋排先汆水,去掉血水,放入煲中,加适量清水、葱姜、料酒,文火煲煮2小时。

  2. 海带在水中洗净、切丝或切段,放入排骨煲中,同煮半小时。

  3. 最后将山药洗净、去皮、切块,放入煲中煮约10分钟左右即成。

  小提醒:山药除了做排骨汤,还可做鱼头汤、豆腐汤、蛋汤,夏秋可做莲藕山药汤,冬季可做山药羊肉汤,正是得益于它滋味的平淡,因此十分百搭。做汤时,妈妈们不妨考虑加入一些山药。文/许琦敏

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